Abbiamo già affrontato in questo articolo il tema delle merendine scadute. Oggi vogliamo trattare un’altro argomento molto sentito dai nostri lettori. Inizieremo l’articolo ponendoci una domanda: i surgelati scaduti si possono mangiare? Se l’argomento vi sta a cuore continuate a leggere.
Surgelati scaduti, consigli generali
Le linee generali di comportamento da tenere davanti a dei surgelati scaduti sono le indicazioni sulla confezione. Detto ciò questo non vuol dire che tutte le volte che un cibo surgelato raggiunge la data di scadenza bisogna per forza buttarlo. Infatti la data di scadenza non deve essere vista come limite tassativo. Dopo anni di sprechi, pregiudizi, timori immotivati, i consumatori italiani sembrano orientarsi secondo regole di buon senso.
Surgelati scaduti, quanto deperibili?
Bisogna prestare attenzione in particolar modo alle caratteristiche organiche che rendono più o meno deperibile un surgelato. In altre parole se parliamo di cibi come carne, pesce, ecc, il consiglio e di non superare una settimana dalla loro scadenza. È superfluo dire che la condizione è che devono essere tenuti in perfetto stato di conservazione, dentro un involucro senza fessure.
Surgelati da mangiare crudi
Nel caso di gamberetti surgelati crudi, destinati a ricette che non ne prevedono la cottura, è buona norma rispettare il termine minimo di conservazione per non rischiare una eventuale listeriosi (malattia infettiva).
Uova surgelate
Abbiamo dedicato diversi articoli alle eccezionali proprietà benefiche delle uova per la nostra salute. Quello che molti non sanno e che pure le uova si possono surgelare. Vediamo ora come comportarci per quanto riguarda la loro scadenza. La deperibilità delle uova è spesso correlata al tipo di cottura. Se sono crude o alla coque dovrebbero essere consumate nei 3 giorni successivi alla data di scadenza.
Alimenti deperibili, quando surgelarli
Quando volete congelare un alimento, dovete farlo al massimo entro 1-2 giorni dall’acquisto. Tenere della carne in frigo per poi congelarla quando è quasi andata a male, è un errore molto grave. Se, infatti, metti in freezer un alimento che ha già in partenza una carica batterica elevata, questa raggiungerà valori “pericolosi” molto prima del tempo indicato nell’etichetta del prodotto.
Verdure surgelate scadute
Per quanto riguarda le verdure surgelate già scadute, il criterio deve essere o stesso di quello da tenere con la carne o il pesce. Con la verdura e gli ortaggi si potrebbe estendere il periodo oltre la scadenza di due o tre settimane, purché l’involucro sia intatto e siano state correttamente surgelate. E voi avete dei consigli da darci sui surgelati scaduti? Aspettiamo i vostri commenti.