Insalate sfiziose con frutta e verdura

Vi diamo la ricetta di Insalate sfiziose con frutta

Le insalate miste con frutta e verdura, sono dei piatti sfiziosi e pieni di vitamine e sali minerali. In altri articoli abbiamo già scritto su come preparare delle ricche insalate invernali. Le insalate sfiziose con frutta e verdura, sono dei piatti molto semplici da preparare. Inoltre è un modo simpatico e veloce di assimilare un mix vitaminico e di altri nutrienti, molto importanti per la salute del nostro organismo.

Oggi vi daremo la ricetta per la preparazione di una appetitosa insalata a base di patate, broccoli e arance fresche di stagione! Prendete carta e penna e segnatevi le istruzioni. Cosi anche voi, riuscirete a preparare questa ricca insalata, in modo facile e veloce.

Insalata di patate, broccoli e arance, ingredienti
  1. 800 g Patate viola
  2. 430 g Cavolfiore bianco
  3. 300 g Broccolo romano
  4. 200 g Broccolo
  5. 3 Arance
  6. 1 Scalogno
  7. 1 Ciuffo di finocchietto selvatico
  8. Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Zucchero Aceto
Insalate sfiziose con frutta, patate, cavolo, arance preparazione:

Pelate le patate e ricavate delle palline con uno scavino (ø 2,5 cm) oppure tagliatele in cubetti delle stesse dimensioni. Lessatele in acqua con un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale per circa 15 minuti circa. Non eccedete troppo. Dobbiamo fare in modo che le patate siano cotte ma non si disfino.

Tagliate i broccoli e il cavolfiore a cime della stessa dimensione. Lessateli in acqua salata: per 8 minuti. Il broccolo romano e il cavolfiore, per 3’ il broccolo. Scolateli e fateli raffreddare su un vassoio.

Preparazione della salsa

Preparate la salsa: spremete 2 arance e versatene il succo in una casseruola con lo scalogno tritato non troppo sottilmente e il finocchietto selvatico. Pepate, salate e aggiungete un pizzico di zucchero. Nota: se possibile preferite dei zuccheri di canna meno raffinati, sono i meno nocivi.

Cottura della salsa

Cuocete la salsa sul fuoco a fiamma dolce per circa 15 minuti o fino a che non si sarà ridotta della metà. Poi filtratela e frullatela con 3 cucchiai di olio e, se serve, un pizzico di sale. Pelate a vivo l’ultima arancia e tagliatela a tocchetti. Unitela alle verdure ormai fredde nel piatto da portata, condite con la salsa di arancia e scalogno e servite.

Non mi resta che augurarvi buon appetito!

Avete finito! Ora non vi resta che mettere in pratica questa sfiziosa ricetta. E se avete 5 minuti di tempo, commentate e diteci la vostra. Potete anche suggerirvi dei vostri piatti.

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